章鱼的墨汁里含有微量的毒素，但是烹饪后对人体是没有危害的。
章鱼墨汁的主要成分是黑色素、氨基酸及蛋白多糖，是可以食用的，在煮熟后，毒素会被清除。
章鱼中含有大量的蛋白质、微量元素和矿物质等物质，对人体具有很好的补充作用。
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