食用国家保护的鲨鱼违法，食用养殖的鲨鱼不违法。
例如食用野生的鲨鱼，如灰睛鲨，是二级保护动物，是违法的，只要鲨鱼的品种是受到《中华人民共和国野生动物保护法》保护的，那么无论是捕捞，伤害，食用都是违法的。
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