首先将要烤的肉切好洗干净，然后用厨房纸尽量的沥干水分。接着准备一个洋葱切成条，准备一个苹果切成丁，然后放进肉中，加入蚝油、生抽、食用油、料酒以及黑胡椒，接着用手抓匀，盖上保鲜膜腌制四五个小时左右即可烤制，这样腌制过的肉烤的时候就会又嫩又香。以上就是关于问题“烤肉怎样腌制又嫩又香”的解答，接下来是关于烤肉的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于烤肉的补充
1、烤肉的部位：烤肉嫩不嫩不仅与烤制手法以及腌制手法有关，还与肉的部位有关，拿牛举例，上里脊、内里脊以及下里脊的肉就特别适合拿来烤。
2、沥干水分：将肉洗干净以后，一定要用厨房纸或者自然晾干等方法尽量去除肉表面的水分，这样肉才能更好的腌制入味。
3、烤肉的温度：通常来说，烤肉时候的火候应尽量以小火为主，这样烤肉的受热会比较均匀，也不容易烤糊。
4、燃烧的材料：烤肉时如果是选用果木炭，还能赋予烤肉一股果肉的清香气息，而不同的果木还有着不同的气味。
烤肉可以不用腌制直接烤吗
可以，只要选用的材料够新鲜也是可以不腌制的，这样更能吃出食材本身的味道。以上就是关于问题“烤肉怎样腌制又嫩又香”以及“烤肉可以不用腌制直接烤吗”的解答。
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