肉洗净切块。用搅拌机搅成肉糜。白菜切丁挤干水分,香菇泡发切丁过油炒香。肉糜加盐、鸡精、少量酱油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉,加适量水,搅拌至合适程度。锅烧开水,调中火,一手抓肉糜,一手拿汤匙,从虎口挤出肉糜圆,汤匙舀起肉圆放入开水中。把所有的丸子都弄好了,等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
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