1.准备好食材，酸菜用水洗两遍，切成丝。
2.粉条用温水浸泡备用。
3.将提前焯好水的五花肉放入砂锅，加入葱、姜、大料、料酒，烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透。
4.煮好的五花肉切薄片。
5.铁锅倒油烧至七成热，然后下酸菜大火炒香，酸菜翻炒1分钟。
6.把砂锅里的肉汤全部倒进铁锅里煮开。
7.然后下肉片小火煲10分钟。
8.最后下泡好的粉条小火炖熟。
9.粉条煮软透明加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油即可。
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