鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴和小吃,可分为翅尖,翅中,翅根3部分。与畜肉相比,禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白,其脂肪含量相对较少且熔点低,含有较多亚油酸,肉质细嫩,易于消化吸收,日常饮食中可适量选择。
根据食物成分表,鸡翅可食部分约为69%,每100g可食部分含能量194kcal,蛋白质17.4g,脂肪11.8g,碳水化合物4.6g,胆固醇113mg等。
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鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴和小吃,可分为翅尖,翅中,翅根3部分。与畜肉相比,禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白,其脂肪含量相对较少且熔点低,含有较多亚油酸,肉质细嫩,易于消化吸收,日常饮食中可适量选择。
根据食物成分表,鸡翅可食部分约为69%,每100g可食部分含能量194kcal,蛋白质17.4g,脂肪11.8g,碳水化合物4.6g,胆固醇113mg等。
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