凉拌嘎巴虾主要是以嘎巴虾、大葱、姜、蒜和香菜为主料制作的菜品。凉拌嘎巴虾是大连的一道家喻户晓的名小吃。当地人在春季时常常会购买新鲜的嘎巴虾回家自己制作这道小吃。现在让小编来教大家嘎巴虾凉拌怎么做，喜欢吃嘎巴虾的小伙伴快点接着往下看吧。
怎么做凉拌嘎巴虾
1、首先在嘎巴虾购买回来应当先要清洗干净，在清洗时把死虾、海菜和小鱼等杂物取出挑出来，死的虾是不可以吃的，都挑出来后过两遍清水，虾就洗干净了。
2、把大葱、姜和辣椒切成丝，蒜只需要用刀拍扁就可以了，这样既可以方便入味，也可以在吃的时候可以挑出来不会误食。
3、找一个盆把虾和葱姜等辅料都倒进去，加入白酒、糖、醋、辣椒面、盐，还有一点点香油，没有白酒可以用料酒代替，但最好是高度的白酒，既能杀菌，又能让虾中散发出浓浓的酒香。
4、将所用的食材与调料都拌均匀，在拌的同时也可以顺便调一下咸淡口味，拌好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，至少要冷藏两小时，期间可以翻动一下，让虾可以充分入味，冷藏好就可以直接拿出来食用了。
虾体内会有寄生虫吗
虾的体内会有寄生虫，活的虾含有寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等，不过存在感染概率的问题，比如淡水虾感染肝吸虫的概率相对较高，海水虾感染概率低。
从上面小伙伴都清楚嘎巴虾凉拌怎么做了吧，嘎巴虾的虾肉味道鲜美，营养丰富，富含维生素和蛋白质，虾皮中的钙含量还是各种动植物食品中最高的，特别适合儿童或老年人食用。
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