不可以吃，一般情况下，咸鸡蛋需要腌制30天左右。咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，许多人的家里都会自制咸鸡蛋。下文是关于“腌制10天的咸鸡蛋可以吃了么”的具体内容介绍。
腌制咸鸡蛋
1、咸鸡蛋：咸鸡蛋是一种中国传统食品，是一种要腌制得法才风味独特的特色食品。
2、亚硝酸盐：腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁，咸鸡蛋也不例外，腌制咸鸡蛋的早期亚硝酸盐是最高的，以后会有所减少。
3、腌制10天：腌制10天的咸鸡蛋，其亚硝酸盐的含量严重超标，并且也没有什么味道，所以是不能食用的。
4、腌制方法：咸鸡蛋主要的腌制方法有黄沙腌蛋法，盐水腌蛋法，面糊腌蛋法，白酒浸制法等等。
咸鸡蛋要腌制多久
通过上面的文章，相信大家都知道了“腌制10天的咸鸡蛋可以吃了么”这个问题的答案。那么咸鸡蛋要腌制多久呢？如果是盐水腌蛋，要腌制35天左右，如果是黄沙腌蛋，30天左右即可。
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