粽子肉怎么腌制才香，由于在南方的地放多数都喜欢吃肉粽子，制作肉粽的一大工序就是腌肉，而肉粽好不好吃，也完全取决于腌的肉好不好，所以粽子肉的腌制对包粽子来说是非常重要的一步。以下是关于腌制粽子肉的具体做法，小伙伴可以继续往下阅读了解。
腌制粽子肉的做法
1、准备好腌制材料，分别是：五花肉，五香粉，生抽，白酒，姜蓉。
2、要注意的是粽子肉一定要带有肥肉的，这样绿豆和糯米要吸收油才会滑香，而五花肉也是最合适做粽子肉了。
3、把五花肉切成长方形厚片，然后在肉里面加入适量的盐以及五香粉。
4、加好盐以及五香粉之后，再加适量的姜汁、生抽、白酒，然后腌制20分钟左右的时间就可以了。
以上是关于粽子肉怎么腌制才香的内容，做好的粽子如果不在第一时间食用的话，可以在煮熟后保存，放到冷冻层可以保存一天左右。
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