这是味觉上的对比效应,简单地说就是一种味觉能增强另一种味觉的现象。但是盐不能超过糖量的5%,否则会变成咸味。
对比效应还体现在酸味食物中加点盐,会增强酸味;在咸味食物中加点醋,能感到更咸等等。
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这是味觉上的对比效应,简单地说就是一种味觉能增强另一种味觉的现象。但是盐不能超过糖量的5%,否则会变成咸味。
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