蛋糕香甜可口、是一种诱人的美食，为了吃到最美味又健康的蛋糕，很多人都会在家自己做，但不知怎么操作，那么做蛋糕的方法和步骤是什么，下面手把手教大家怎么操作。
制作蛋糕所需食材有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、油、白砂糖。共分为5个步骤，以下是制作蛋糕的具体步骤：
1、调蛋黄糊。鸡蛋蛋清、蛋黄分离，各自放到无油无水的容器中，蛋黄里放入牛奶油面粉，搅拌至无颗粒装。
2、打发蛋清。蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖，打发成奶油状即可。
3、混合蛋清黄糊。打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，其搅拌手法要和炒菜的手法一样上下左右翻动，搅拌均匀即可。
4、倒入模具中。将蛋糕液倒入模具里，轻轻掂量下，震出里面的气泡。
5、烤蛋糕。放入烤箱，温度设置为145度，烤30分钟即可。
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