1、利用植物油。剖开猪肚，清理里面的油和其他杂物，淋上植物油，然后将正反面反复揉搓，再拿清水漂洗几遍。这样做不仅可以去除猪肚的异味，还可以让其洁白发滑。
2、用面粉作为辅助。首先，用刀刮一下猪肚比较脏的一面，用清水冲洗干净。将20克面粉均匀地撒在猪肚上，让其形成糊状，一边慢慢用手搓，一边用水将其稀释，这样猪肚的脏物就可以进入面浆中。
3、用盐和醋。一般人们喜欢用盐擦洗猪肚，这样效果不好，如果加上醋，效果就会更好了。因为盐醋可以去除猪肚表皮的黏液和部分脏味，并且，醋可以让胶原蛋白缩合并改变颜色。
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