适合孕妇吃的鹅肝做法推荐
肥鹅肝烧茄子
食材:茄子300克、肥鹅肝50克、虾酱10克、姜片、蒜片、葱段各5克、盐、味精、青花椒油、色拉油各适量
做法:
1、把肥鹅肝切成1厘米大小的丁,茄子切成2厘米见方的块。
2、净锅放色拉油烧至四成热时,下入茄块过油后倒出沥油待用。
3、锅留底油,先下肥鹅肝炒香,再加虾酱、姜片和蒜片稍炒,待下茄子并加盐和味精炒匀后,撒葱段并淋青花椒油,起锅装在铁板内便上桌。
香煎法式鲜鹅肝
食材:鲜鹅肝50克,草莓、提子各1个,芒果丁、香椿苗各适量,葡萄酱20克,盐、黑胡椒粉、淀粉各适量。
做法:
1、将鲜鹅肝漂洗干净,切成1.5厘米厚的片,撒盐、黑胡椒粉,粘匀薄薄一层淀粉;
2、煎锅入橄榄油,放入鹅肝两面煎2分钟至熟;
3、草莓、提子洗净,切块;
4、用提子和部分草莓垫底,放上煎好的鹅肝,点缀芒果丁,淋葡萄酱,以香椿苗、草莓装饰即可。
孕妇适量吃鹅肝的好处
补血
鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是补血佳品。
有利于胎儿发育
鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,而且有利于保护胎儿的视力发育,此外鹅肝中的矿物质元素很丰富,如钾、磷、钙、镁、铁、铜等等,这些元素都能助力胎儿的神经系统发育和四肢发展。
预防流产
鹅肝中富含铜,有抑制恶性肿瘤的疗效,可预防贫血、骨质疏松所致的流产、早产、胎膜早破、胎盘异常等,也能够防止胎儿畸形。
去毒
经常食用鹅肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是,能促进宝宝的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。
增强免疫力
鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
护眼
鹅肝富含维生素A,吃鹅肝能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。
使皮肤红润
鹅肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食鹅肝可使皮肤红润,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
预防心血管疾病
鹅肥肝中的不饱和脂肪酸,含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防心血管疾病。
孕妇吃鹅肝一天可以吃多少
一周不宜超过100克。
鹅肝的营养价值很高,但孕妇却不能多吃,因为它含有较高的胆固醇,食用过多会增加血液中胆固醇的量,影响身体健康。所以,建议孕妇每周吃鹅肝的量不宜超过100克,且最好是分多次食用。
查看更多关于【怀孕知识】的文章