海苔和紫菜是一样的吗
不一样。
海苔是紫菜的一种，但紫菜却不都是海苔。紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜、条斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多种野生紫菜的藻体。海苔是用条斑紫菜加工而成的。
加工方式不同
海苔：是条斑紫菜经调味、剪切、再烘焙等多种工序制成的。
紫菜：紫菜的加工方式比较简单，市场是常见的紫菜是经自然风干制成的。
营养价值不同
海苔：浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还含有丰富的碘和硒。
紫菜：主要成分是膳食纤维和蛋白质。
外观不同
海苔：一般都是压成薄片状的。
紫菜：一般都是圆饼状。
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