孕妇怎么吃金针菇好
茄汁金针菇
食材：金针菇1把、蒜蓉3瓣、西红柿2个、糖2勺、盐1/2茶匙。
做法：
1、金针菇去根，洗净沥干水分;番茄洗净去皮，切成丁备用;锅内油热，下蒜蓉炒香后加番茄丁炒匀，番茄会出很多的水。
2、加盖开大火，焖煮8分钟，然后加糖和盐调味，并放入金针菇，再加盖焖煮，再翻炒至金针菇变软即可出锅，装盘后撒上葱花即可。
胡萝卜金针奶酪卷
食材：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根
做法：
1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。
2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。
3、蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。
4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。
孕妇吃金针菇会流产吗
一般来说，孕妇吃金针菇不会导致流产，反而还有很多好处。但若是孕妇吃金针菇过多或者食用方法不当，还是有可能流产的。
原因分析：
1、金针菇性寒，脾胃虚寒或者有慢性腹泻的孕妇食用过多会加重腹泻，严重的可能引起流产。
2、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，这是一种有毒物质，食用后会刺激到肠胃黏膜和呼吸道黏膜，发生呕吐、腹泻等不良反应，严重的甚至会流产。所以，孕妇吃金针菇一定要煮熟透后再食用。
孕妇适量吃金针菇的好处
促进营养吸收
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，让孕妇摄入更多的营养。
防治便秘
金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，孕妇适量吃一些有助于消化和防治便秘。
促进胎儿大脑发育
金针菇氨基酸的含量非常丰富，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。
防癌抗癌
金针菇中含有的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇还具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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