开封的特产有汴绣、开封花生糕、兰考葡萄、杞县酱菜、马豫兴桶子鸡、开封灌汤包、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、朱仙镇木版年画、杞县柳编。
1、开封灌汤包
灌汤包是河南开封非常有名的传统美食,开封的灌汤包有着悠久的历史,据记载,距今已有百多年的历史了。开封灌汤包对选料十分讲究,选用优质的面粉,五花肉等为主要原料,最后制作出来的灌汤包皮薄馅多,汤味鲜美,吃起来十分美味可口,如果你到了开封,开封这灌汤包是你必尝的美食。
2、汴绣
汴绣,古称宋绣。距今已有800多年的历史。汴绣是中国传统刺绣工艺之一,素有“国宝”之称。它以绣工精致、针法细密、图案严谨、格调高雅、色彩秀丽而著称,早在宋代就已驰名全国。
3、开封花生糕
花生糕是河南开封最传统的地方小吃,有着非常悠久的历史,曾是古代的宫廷御食,至今已有600多年的历史,至今也是人们最喜爱的小吃。开封的花生糕会选用优质的花生粉为主要原料,再配以白糖,饴糖,最后经过传统而复杂的工艺制作而成,最后制作出来的花生糕酥脆可口,入口即化,食后回味无穷,而且品种多样,风味也各不相同。
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