延吉特产有长白山人参、延吉冷面、延边大米、鹿茸、延边苹果梨、狗肉火锅、党参、貂皮、灰鼠皮、越桔、东北刺人参、朝鲜冷面、长白山系列香烟、米酒、软枣猕猴桃。
长白山人参
长白山人参是延吉特产之一,因为产于长白山区,所以得名,长白山人参品质上乘、产量大,它和貂皮以及鹿茸角并称为“东北三宝”。人参是五加科多年生草本植物,根据生长年限不同,叶数有所不同。长白山人参是珍贵的药材,人参根入药已有两千多年的历史。
延吉冷面
延吉冷面是当地的特色名吃,在荞麦面上覆盖着牛肉、苹果、泡菜等配料,冰凉酸甜的汤料,吃起来冰凉爽口。延吉冷面讲究的是汤清,牛肉汤里面没有多余的浮油,还有就是凉爽,所以在夏天的时候,很多人喜欢吃延吉冷面。
延边大米
延边大米是产自吉林省延边朝鲜族自治州,由于当地的特殊地理环境,还有悠久的种稻历史、标准化和现代种稻技术,种植出了优质的延边大米,也成为了东北乃至全国大米中的精品。延边大米粒形整齐、色泽莹白、软硬适中、粘性适度,做出的米饭相当好吃。
鹿茸
鹿茸是知名的滋补品,和人参、貂皮并称为“东北三宝”。鹿茸的营养价值极高,具有生精补髓、益肾助阳的功效,还能提高人体的各项机能,深受大众的欢迎,不仅如此,鹿的系列产品,比如鹿角胶、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿胎等也有很好的药用价值。
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