从上世纪八九十年代开始，健康学家鼓励女性选择低脂饮食以维持苗条。越来越多的女性开始苛刻控制饮食，拒绝脂肪摄入。殊不知因此受到了惩罚—由于脂肪摄入量过少，肌肤、头发乃至指甲都会变得干燥脆弱。更糟糕的是，各种衰老症状也可能提前出现。经过营养学家、皮肤科专家们的反复研究，脂肪与肌肤健康的真相得到确认：有益脂肪是维持肌肤弹性及水润光泽的健康状态必不可少的物质。
人体皮肤的总脂肪量大约占人体总重的 5％，其中不饱和脂肪酸是捍卫肌肤保持活力的重要武器。肌肤的细胞膜是由磷脂双分子层所构成，它确保细胞内、外与水分亲密接触，还在一程度上帮助细胞锁水。如此重要的磷脂由必需脂肪酸 OMEGA-3 和 OMEGA-6 所构成。如果皮肤获取的不饱和脂肪酸匮乏，细胞膜就不再稳定，肌肤喝不饱水也留不住水分，干燥细纹由此产生。此外，不饱和脂肪酸还能在皮肤表面形成天然的油脂屏障，以维持肌肤的水油平衡。因此，肌肤松弛、肤色黯淡时，不要一味抱怨保养品不给力，或许那是肌肤发出的求救信号：请给我多一点脂肪！
Diets 从饮食中摄取美肤有益脂肪
给肌肤多补充脂肪，不代表对所有高脂肪、高热量的食物开绿灯，尤其是蛋糕、冰淇淋与汉堡。它们所含的饱和脂肪酸不仅卡路里极高，还会诱发肌肤炎症，导致痘痘粉刺，更会减缓细胞的自我更新。真正有益肌肤健康的是“多元不饱和脂肪酸”，俗称必需脂肪酸。此类脂肪人体无法自制，必须从外界获取。以下食物就富含这类不饱和脂肪酸与油分：
鱼类——来自深海的沙丁鱼、三文鱼和鳟鱼都是不错的选择，冷食或加热烹饪都行得通。它们蕴含较高含量的 OMEGA-3 脂肪酸，特别有助于提高肌肤的滋润度。如果你是素食主义者或特别抗拒鱼肉，也可尝试多吃藻类。
坚果——巴西坚果、杏仁、腰果、榛子、核桃仁、葵花子、花生等都是抗衰老标兵，不仅含有不饱和脂肪酸 OMEGA-3 和 6，丰富的维他命 E 也是重要的抗老成分。抓一把坚果作为午后零食或者色拉辅料都很不错。
植物蛋白——大豆油脂中含不饱和脂肪酸高达85%，这就是美容界高度赞美豆类食品的原因所在。黄豆、赤豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆都含着有益脂肪。豆浆等豆制品也可作为替代。
植物油——橄榄油因富含 OMEGA-9 而首当其冲成为补充必需脂肪酸的食用油，不仅易被肠胃吸收，还富含抗氧化剂，因而获得了皮肤科医生的反复推荐。此外，椰子油中含有抗氧化剂，能帮助肌肤维持柔软水润的年轻状态。
牛油果——“新生代果王”绝非浪得虚名。它能帮助人体生成胶原蛋白，常吃能帮助减少肌肤皱纹并完善肤色。一枚牛油果所含热量相当于一碗米饭，脂肪含量相当于 6 茶匙食用油，其中 70% 都是有益的不饱和脂肪酸。
TIPS:
地中海料理对肌肤健康更为有益。谷物、鱼类、蔬菜与橄榄油的配比令其富含有益脂肪酸，是外食时的健康选择。建议女性在每日所需的 2000 卡路里摄入量中保证约 300 卡路里的 OMEGA-3、6、9 摄取量。
增加不饱和脂肪酸的摄入还有有益身心健康的额外帮助：降低患心血管、高血压等疾病的风险，甚至对生理期、情绪也具调节作用。
Daily Care 给你的护肤程序添些脂肪
即使肌肤容易出油，也不代表你要一年四季选用无油保养品。不少保湿、抗老产品的成分标注中含有以下植物萃取物，它们都是为肌肤“贴”上有益脂肪与油分的保养品，还能从一定程度上调节肌肤的水油平衡，内外兼顾补充有益脂肪酸。
橄榄油成分—橄榄油富含不饱和脂肪酸以及各种维生素的事实已被不断强调，它们能与多酚类抗氧化成分一起有效抵抗色斑、皱纹等现象。更值得称道的是，橄榄油成分与肌肤的亲和力极好，能被皮肤迅速吸收而绝无油腻感。需注意的是，不是所有类型的橄榄油都适合护肤。倘若你热衷于 DIY，特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）、优级初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）可用于护肤，但纯橄榄油只可食用，不可用于涂抹肌肤。
玫瑰果籽油成分—玫瑰果籽油蕴含多种不饱和脂肪酸、维他命 C、果酸、软硬酯酸，被誉为抗老法宝。除了蕴含此类成分的各种保养品，纯玫瑰果籽油也妙用甚多。除了滋润干燥起皮的粗糙肤质，也可根据需要滴入你的面霜、霜状面膜活用，尤其适合秋冬季节。
杏仁萃取—杏仁是富含不饱和脂肪酸成分的抗老头牌，不少主打有机植物精萃的品牌都有杏仁紧肤沐浴乳与润体产品。杏仁中的杏仁蛋白帮助强化胶原纤维和弹力纤维， 在收紧肌肤的同时还起到一定修复肤色的作用， 有肌肤松弛和皱纹困扰的女性最该尝试。
蓖麻子油—这在近年来的护肤品成分表中十分常见。它被称为自然界植物中含有最高含量 OMEGA-3 的植物，同时还蕴含 OMEGA-6、9 必须脂肪酸和维他命B、镁、锌等多项有益肌肤自我更新的营养物质。
TIPS:
含有多元不饱和脂肪酸的植物油类护肤品较容易氧化酸败，因而需要用深色玻璃瓶包装。开瓶后请存放在避光、阴凉处。倘若是油类产品，保质期比较短，请注意瓶身的有效使用时间，确保在有效期内使用，保证最大抗老功效。倘若你实在不喜欢过于油润的使用感，试试用微湿的化妆棉来蘸取含油分较高的护肤品或护肤油轻拍涂抹，这能大大减少油腻感。
在使用含有脂肪酸与油分的护肤品同时，请留意日间的抗氧防护工作，攻守兼备，才能协力提升抗老修复效果。
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