福王朱常洵亦称老福王，是明神宗万历帝的儿子。据说他的结局是被李自成做成了福禄酒。按照《明史》卷309《李自成传》的记载，李自成是一个非常凶残的人。那么，真相究竟是怎样的。
书中说，李自成“鸱目曷鼻，声如豺”，每天喜欢“杀人斮足剖心为戏”。
为了说明李自成的凶残已经天良尽丧、灭绝人性，书中还专门提到了一件事：崇祯十四年正月，李自成攻下洛阳，杀害了福王朱常洵后，李自成“兵汋王血，杂鹿醢尝之，名‘福禄酒’。”
清雍正年间，辽东人曹去晶著长篇章回小说《姑妄言》，更是把李自成的恶行描写得活灵活现。说李自成“破了凤阳，杀戮之惨，天地皆黑。或缚人的父亲丈夫看着，叫人淫他的妻女，淫过了才杀。或拿着人父，使淫其女，以为戏笑，然后杀之。或把怀孕的妇人脱光了，大家赌猜他腹中是男是女，以为输赢。”
又说李自成“围六合县时，把小孩子聚上数百，四周围堆上柴木，放起火来，听其哀号，观其奔逃。少焉俱死，臭不可闻，以为畅快。攻城之时，将妇女们千百成群，脱得精光，向城大骂。妇女稍有羞愧，即乱刀剁在城下。攻破六合之日，聚城中兵民将要屠杀。忽有令免死，每人剁一手，众人大喜得饶命，争先伸臂，没一个叫痛苦者，故六合的没手者甚多。”
对于李自成拿福王煮“福禄酒”事，曹去晶更是写得绘声绘色，仿佛他本人就是一个目击证人似的：“福王见了自成，词色悚怖，泥首乞命。李自成纵横肆恶，数责其罪。傍有一个贼将，抚王肌，垂涎叫道：‘这样一块好肉，大王何不杀而食之？’自成点首，那贼遂将福王杀了，称重三百六十斤。脔分肢割，与囿中之鹿同烹，列贼胪食，谓之福禄酒饭。”
比《明史》、《姑妄言》更早出现的诸多野史里，也记载有李自成做“福禄酒”的“壮举”。如吴伟业的《鹿樵纪闻》、李渔的《古今史略》、彭贻孙的《平寇志》等等。
所谓众口铄金，尤其是《明史》的记载，“福禄酒”事件就成为了一件不容置疑的历史事实了。
不过，同样是《明史》，其在卷120《福王常洵传》中写福王遇害时，只是用“贼迹而执之，遂遇害”句一语带过。其后又写，福王被杀后，两名承奉伏尸而哭，贼军揪住他们，让他们离开。承奉挣扎着喊道：“王死某不愿生，乞一棺收王骨，粉无所恨。”贼军见他们有情有义，便答应了他们的请求。一付桐棺，载于断车，两人就在旁边自缢而死。
这，也透露出一个信息：“福禄酒”事件其实是存疑的，至少，负责编著《福王常洵传》的史家认为福王的尸体还在，没有被吃掉。
福王朱常洵是明代太祖皇帝洪武帝朱元璋第十一世孙，明神宗万历帝朱翊钧皇三子，明思宗崇祯帝朱由检之叔父，南明第二代皇帝福王朱由崧之父。因为万历帝宠朱常洵的母亲郑贵妃，一度想册封朱常洵为太子。迫于朝臣的反对，万历帝最后作出了让步，立皇长子朱常洛为太子，朱常洵为福王。朱常洵的封藩在洛阳，“享有大国，著声藩辅”，地位远远优于其他宗室王爷。李自成于崇祯十四年正月攻克洛阳是事实，处死福王朱常洵也是事实，但到底有无“福禄酒”一事，还不好说。
一直到了1924年，人们在孟津县麻屯乡庙槐村南约500米处挖掘出了福王朱常洵圹志， “福禄酒”的谣言才算是破灭了。
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