西门庆，号四泉，小说《金瓶梅》中的主人公，他是中国16世纪资本主义萌芽时期一个新兴商人的典型。他是一个地痞、恶霸、官僚、淫棍，同时又是一个精明的商人。他的商业行为对我们今天的市场经济和现代企业建设依然有着正面和反面的启示。在小说《水浒传》中，西门庆原是阳谷县的一个破落财主，后来开了一家生药铺。他为人奸诈，贪淫好色，使得些好枪棒，是个受人另眼看待的暴发户兼地头蛇。
孙雪娥原是西门庆已故夫人的陪房丫头，后来被西门庆纳为第四房小老婆，人称四娘，实际上是位天天闻油烟味的厨娘。
潘金莲初进西门庆家，孙雪娥给潘金莲的印象是：“房里出身，五短身材，轻盈体态，能造五鲜汤水，善舞翠盘之妙。”西门庆将孙雪娥从陪房丫头升为小老婆，固然，一方面，他是看中了孙雪娥不错的姿色，另一方面，他是看中了孙雪娥的厨艺。要想征服男人的心，就要先征服男人的胃。但这话用在孙雪娥身上不一定恰当，因为孙雪娥即使征服了西门庆的胃，也征服不了他的心，因为在西门庆眼里，孙雪娥本质上还是他的奴才，让她“率领家人媳妇，在厨中上灶，打发各房饮食”，不过是给她一个“厨房总管”的名头，让她发挥所长为自己效劳罢了。
作为大户人家的西门家，几十口人的一日三餐不说，还有果品茶点、宵夜零食，再加上西门庆交际广泛，三天一大宴，五日一小宴，即使有丫头媳妇帮忙，也够孙雪娥受的。而且，还有一些大菜，必须要孙雪娥亲自制作，比如西门庆摆宴，要用烤乳猪招待客人，孙雪娥就要提前将其腌制烤好，再送到宴会上。
孙雪娥“劳苦不功高”。西门庆一年里头也不到她房里来，有一次喝醉了酒，才撞到她房里。因受冷落，在西门庆的几个妻妾中，她是待遇最差的，连首饰穿戴上都比另外几位要差。西门庆的妻妾们摆酒取乐，她无钱凑趣，能躲就躲。
《金瓶梅》里另外值得一提的一位厨娘，是宋蕙莲。不少人常常将“用一根柴禾将一整个猪头炖得稀烂”的绝技加在孙雪娥或者潘金莲头上，其实，这是宋蕙莲的独门厨艺。
宋蕙莲早年曾嫁给厨役蒋聪为妻。“炖”猪头的这门绝技，应该是跟蒋聪学的。蒋聪死后，24岁的她嫁给了西门庆的家奴来旺。宋蕙莲也是一个不折不扣的美人，“生的白净”，“身子儿不肥不瘦，模样儿不短不长，比金莲脚还小些儿。性明敏，善机变，会妆饰”，她原来在大厨房里上灶，被西门庆勾搭上后，西门庆将她从大厨房调到大娘吴月娘房里“烧小灶”。
作为吴月娘的“专职厨娘”，宋蕙莲还是家奴身份，西门庆的妻妾，都能调动指挥她。比如潘金莲早就听说宋蕙莲烧猪头是一绝，于是点名让她烧。宋蕙莲将猪头、猪蹄剔刷干净，舀了一锅水，只放了一根长柴禾在灶里边。在锅里放上大碗油酱、茴香大料，将锡锅扣好，不到一个时辰，猪头就被烧得皮脱肉化，香喷喷五味俱全。
要说，这猪头历来被人们视为价格便宜的下等货，但真正烹调得当，也可以与山珍海味媲美。
有人说宋蕙莲的这门技艺，是掌握了一种特殊的烧煮原理，类似于今日的高压锅技术，今日的高压锅“压烂”一个猪头也用不了多长时间，但压出的猪头绝没有炖出的味美，所以，宋蕙莲善于控制利用火候的功夫，也不是一般的厉害。可惜她这项专利技术没有流传下来，现在的厨师烹饪猪头比较麻烦，据说有的厨师用喷火枪将猪头上的毛烧干净后，还要老老实实花上五六个小时来“伺候”它。
宋蕙莲有着凡俗女子的性格弱点，贪小便宜，爱小虚荣，当然也幻想着从奴才到主子─做西门庆的“七娘”，但她并未出卖自己的灵魂，她与潘金莲是完全两类人，潘金莲为了投入西门庆的怀抱，可以谋杀亲夫，而宋蕙莲的亲夫来旺被西门庆陷害后，她不由大哭，不吃不喝，并挺身搭救。后来，孙雪娥在潘金莲的撺掇下，与宋蕙莲打了一架，宋蕙莲又羞又愤，自缢身亡。
宋蕙莲和孙雪娥一样，被西门庆玩弄，被潘金莲利用，两个被侮辱、被损害的美厨娘相互厮杀，让人看了不免扼腕叹息。
西门庆死后，孙雪娥被周守备买去，落入周守备之妻庞春梅之手，然后被庞春梅卖到娼家，不久自缢身亡。
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