刮骨疗毒是关公留下的美谈之一，这是真实的，不是杜撰的，史书上有明确记载，不过给关公刮骨的不是华佗，而是另有其人。
在《三国演义》中关公是攻打樊城时，右臂中箭，箭上有毒，久治不愈。华佗因敬慕关公英雄，不请自来，见到关公，让关公把右臂固定，用被子蒙住脸，他给动手术，“当于静处立一标柱，上钉大环，请君侯将臂穿于环中，以绳系之，然后以被蒙其首。吾用尖刀割开皮肉，直至于骨，刮去骨上箭毒，用药敷之，以线缝其口，方可无事”，关公当时正与马良下棋，听了华佗的话，笑着说，“何用柱环”，一面仍与马良弈棋，伸臂令华佗割之。
《三国演义》佗乃下刀，割开皮肉，直至于骨，骨上已青;佗用刀刮骨，悉悉有声。帐上帐下见者，皆掩面失色。公饮酒食肉，谈笑弈棋，全无痛苦之色。须臾，血流盈盆。
而真实情况是关羽曾被流矢射中，具体何时何地史书未记载，已不可考，箭头穿透左臂，是左臂而不是右臂，后来伤口虽然愈合，但一遇阴雨天气，臂骨便常疼痛。医生说：“箭头有毒，其毒已渗入骨中，需要在臂上重新开刀，刮去臂骨上的毒素，才能彻底治愈。”当时的医生是谁，也没能留下名字。关羽当即伸出手臂，让医生为他开刀治病。当时关羽正和众将饮酒会餐，臂上刀口鲜血淋漓，流满了接在下面的盘子，而关羽却在割肉把酒，谈笑自若。
《三国志关羽传》羽尝为流矢所中，贯其左臂，后创虽愈，每至阴雨，骨常疼痛，医曰：“矢镞有毒，毒入于骨，当破臂作创，刮骨去毒，然后此患乃除耳。”羽便伸臂令医劈之。时羽适请诸将饮食相对，臂血流离，盈于盘器，而羽割炙引酒，言笑自若。
关公攻打樊城是在公元219年，而华佗在公元208年被曹操杀死，当时已死去11年了，况且华佗发明了麻沸散，类似现在的麻醉药，如果是他给关公治疗，他应该让关公先服用麻沸散，再动手术。给关公治疗的医生应该也是个名医，没有留下名字，可惜！
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