炒鸡蛋一般放2天就不能吃了，炒鸡蛋放的时间过长容易滋生细菌，建议最好现炒现吃。鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。
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0评论2023-02-17
凉拌炒鸡蛋什么意思？
凉拌炒鸡蛋是个歇后语，意思是：无能为力，感到无可奈何。成语望洋兴叹也有这个意思。如：很多人面对事情无可奈何时，会问“怎么办？”回答：“凉拌炒鸡蛋！”。
0评论2022-05-173686