碱的碱性比较强,能够破坏衣物中的纤维结构,从而使衣物颜色变浅。
碱,也叫做面碱,是指有别于工业用碱的纯碱和小苏打,它是人们使用最为广泛和使用时间最为悠久的化工产品,它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。它也是洗衣粉中的助洗添加成分。
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