二十一世纪，养生算得上是一门风靡全中国的学问，随着人们生活水平的提高，人们在各个方面的要求也会提高。譬如饮食方面，从一开始的只求吃饱，慢慢转变为追求美味，再到现如今的吃的健康，吃的养生，这种饮食观念的转变不可谓不大。
而近些年，一些粗粮杂粮又开始踊跃出现在人们的生活中，因为其比很多精细的口感更好的食物更加的健康，更有利于人体的营养平衡摄入。今天便来介绍一下日常生活中很常见的小米粥的正确熬制方法。
小米粥的熬制也是有一些学问和技巧的。
一、一般在正式熬粥前要先进行一个浸泡的动作，用冷水先将小米浸泡半小时左右，让米粒充分地膨胀开，这样一来可以节省熬粥的时间，二来这样熬出的粥会更酥，口感也会更好。
二、小米粥一般直接采用开水熬制，它同样可以减少熬粥的时间，并且可以避免粥粘锅的情况，从而避免粥中出现一些焦米产生的致癌物质。
小米粥怎么煮好吃又营养（小米粥这样熬才更营养）
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