驴肉一般高压锅压三十分钟即可,驴肉是一种十分美味的肉类,相信很多人都特别喜欢吃,亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉,“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g,与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸多少。
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