开菲尔菌种酸奶是一种常见的发酵乳制品，具有一定的益生菌功效。开菲尔菌是一种常见的乳酸菌，能够产生乳酸和其他有益的代谢产物，有助于调节肠道菌群平衡和增强免疫力。
然而，如果酸奶未经适当处理或保存不当，可能会引发一些危害。以下是一些可能的酸奶危害：
1. 细菌污染：如果酸奶在加工或保存过程中受到细菌污染，例如沙门氏菌、大肠埃希菌等，可能导致食物中毒或肠道感染。这种细菌污染通常是由于不洁净的设备、原料或人员不当操作引起的。
2. 过敏反应：有些人对乳制品中的乳糖或乳蛋白过敏。如果他们摄入了开菲尔菌种酸奶，可能会引发过敏反应，包括皮肤瘙痒、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。
3. 营养缺乏：虽然酸奶中富含蛋白质、钙和其他重要的营养素，但如果饮食中仅以酸奶为主要食物，可能会导致其他营养素的缺乏，因为酸奶并不能提供人体所需的所有营养。
为了避免以上危害，建议在购买酸奶时选择正规渠道，选择有资质的品牌，注意检查产品的保质期和存储条件。另外，对于有乳糖或乳蛋白过敏的人，应避免食用开菲尔菌种酸奶。如有不适或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。
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