1、海参晚上吃可以，但不建议吃太多。
2、晚上吃海参如果少量没有太大问题，如果过量食用容易加重肠胃负担，引起腹部不适，进而还会影响晚上睡眠。通常建议在早餐时段吃海参，有利于消化吸收。
3、海参营养价值丰富，能够补肾益精、滋阴壮阳、补血润燥，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，有助于消除身体疲劳、增强机体抵抗力、防止皮肤衰老等功用，还有抗癌的效果。
4、但海参本身滋补性较强，不太容易被肠胃消化吸收，一次不宜过量食用。此外，海参不适合同含鞣酸水果同食，如柿子、石榴、山楂等，以防鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收。
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