1、喝蔬菜汁的好处主要有能够充分地吸收蔬菜中含有的营养成分,尤其适用于消化功能不良者。喝蔬菜汁的坏处主要是摄入的膳食纤维会比较少,长此以往可能会不利于健康。
2、好处:把蔬菜榨成汁,能够更有利于人体对蔬菜中营养成分的充分吸收。蔬菜中含有的维生素、矿物质、微量元素,还有优质的植物蛋白质、氨基酸,还有大量的水分,能够被人体充分地吸收和利用。相对比不榨成蔬菜汁之前要吸收更好,营养利用更充分。蔬菜汁更容易消化和吸收,可降低胃肠道的负担,尤其适用于消化功能比较差的一些人群,比如胃肠道功能比较差的老年人、儿童,以及正在吃流质的康复期患者。
3、坏处:蔬菜被榨成汁之后,其中的膳食纤维就会大量的流失。长期喝蔬菜汁,而减少了蔬菜的其他方式的摄入,比如炒青菜、拌蔬菜沙拉等,可能会导致摄入膳食纤维减少,时间久了可能会导致消化不良,引起大便干结的情况发生。
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