1、一般一年四季都可以服用的，正宗铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。石槲是石斛的一种别称，具有一定的药用价值，如金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛等，它们的茎可作为中药使用。
2、石斛的功效：（1）抗衰老、提高免疫力：石斛能显著提高超氧化物歧化酶水平，降低过氧化脂质，调节脑单胺类神经介质水平，抑制类似单胺氧化酶，起到延缓衰老的作用。近些年备受关注的石斛兰多糖，也具有增强免疫力、抗衰老、抗辐射等多种功效。（2）活血化瘀，提高心脑血管功能：石斛含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞性脉管炎、脑血栓、动脉硬化性闭塞等作用。
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