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白木耳嘌呤含量高吗 白木耳尿酸高可以吃吗

健康常识  2023-05-18 09:050

1、白木耳嘌呤含量较高,白木耳指日常生活中的银耳,属于真菌的子实体,也称为雪耳、银耳子。

2、根据嘌呤含量,可分为低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤食物。100g食物中,嘌呤量含低于25mg为低嘌呤食物,高于150mg为高嘌呤食物,25-150mg为中嘌呤食物。100g干白木耳嘌呤含量约为124mg,100g新鲜白木耳嘌呤含量约为96.4mg,都属于中嘌呤食物。大部分菌类含嘌呤量较高,如鲍鱼菇、香菇、茶树菇等,在菌类中含嘌呤量相对较低的有海带根、鲜鸡腿菇、鲜珍菇等。

3、痛风或高尿酸血症的人群,不建议大量食用白木耳,可能会导致血尿酸增多,加重病情。另外,白木耳的含糖量也较高,糖尿病人群应注意少吃或不吃。

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