1、鱼翅其实也就是一种普通的食物，过去食物不充足的情况下，能吃上鱼翅算是“滋补”，但在食物资源丰富的今天，鱼翅的“滋补”作用就没有过去那么大了。鱼翅的营养价值相对不错，其富含蛋白质，也含有多种矿物元素，适当食用可为机体补充相关营养物质，有益于机体各项生理活动的正常运行。
2、鱼翅有多种，其蛋白质含量大约可达到84.1%，而蛋白质作为机体内物质正常代谢和细胞生长不可或缺的成分，是需要合理摄入的。鱼翅的蛋白质含量在同类食物中排名居首，是优质蛋白的良好食物来源。
3、除此之外，鱼翅中也含有丰富的矿物质，每100g鱼翅含有钙为252mg、铁5.1mg、锌2.25mg，可作为矿物质元素良好的食物来源。
4、需要注意的是，鱼翅属海产品类，如果为过敏体质者或对海鲜类食物过敏者，需慎食。
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