1、莲藕排骨汤的热量(以100克可食部分计)是193大卡(807千焦)，单位热量适中。每100克藕排骨汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
2、主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。
3、制作流程：猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
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