1、炒西葫芦的热量不高,通常情况下,100克的西葫芦可以产生约19千卡的热量。
2、西葫芦有很高的营养价值,但是在烹调过程中,由于加热等因素,其营养成分流失较多。西葫芦中含有较多的维生素,如维生素C,西葫芦中钙的含量也很高,但是吸收率却较低。
3、西葫芦中的植物活性物质还具有调节人体代谢、减肥、美容、增强免疫力的功效。
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