1、好处：
（1）美容养颜：蒸南瓜富含维生素A，维生素A又称美容维生素，能促进和维持皮肤的正常结构和功能，从而缓解皮肤干燥、粗糙，具有美容养颜功效；
（2）提升视力：蒸南瓜中的维生素A可以参与视紫红质的合成，增加视网膜感光力，在一定程度上提升视力；
（3）减肥：蒸南瓜中富含果胶，可延缓肠道对于糖和脂质的吸收，从而起到减肥作用；
（4）保护胃肠道黏膜：蒸南瓜所含的果胶，还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。
2、坏处：如果长期大量吃蒸南瓜，如一天三顿都吃蒸南瓜，可能会出现胡萝卜素血症，出现皮肤黄染、腹痛。主要原因在于南瓜富含胡萝卜素，人体大量吸收后通过汗腺和皮脂腺排泄，沉积在皮肤局部，则引起黄染。胡萝卜素沉积于肝实质，形成脂肪囊肿，还可导致腹痛。
3、日常应注意蒸南瓜虽好，也要注意适量，临床主要强调饮食要均衡，避免长期、大量、单一进食同一种食物。
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