1、豆腐皮可以直接吃,此类食物是通过浓豆浆加热后产生的一层凝聚物冷却而来,实际上仍为熟食,因而即使生吃也并不会对身体造成明显的危害。
2、豆腐皮所含的营养物质仍较为丰富,如植物蛋白、多种糖分和植物纤维素等成分,适当食用可以补充人体所需的营养元素,帮助维持机体的正常代谢,同时也易于吸收。
3、此外,豆腐皮中还含有多种矿物质和微量元素,尤其钙元素的含量较高,经常食用在一定程度上能够起到补钙的作用,对于老年人预防骨质疏松以及儿童促进骨骼发育等均有一定的帮助。另外豆腐皮还含有铁元素,经常食用也可以起到一定的预防贫血作用。
4、但是需要注意,应严格把控每次食用豆腐皮的量,这是因为豆腐皮属于豆类食物,其中含有较高的嘌呤,如果长期过量食用,很有可能会增加结石形成的几率,还有可能诱发痛风。
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