1、蚯蚓不能生吃，生吃蚯蚓的话可能会导致身体不适。
2、蚯蚓，又叫做地龙、土龙、寒蚓等。蚯蚓既是一种治病的良药，又可以当做美味的食物进行享用。我国食用蚯蚓的历史十分悠久，明朝李时珍在其所著的《本草纲目》中曾记载道：“闽越人啖蚯蚓为馐。”除了我国有食用蚯蚓的历史之外，国外的很多地方都有食用蚯蚓的历史。在欧洲，早在十三十四世纪的时候，人们就已经开始将蚯蚓烤干后和面包一起食用。在缅甸，人们会用蚯蚓灰来治疗口腔溃疡。
3、现在，随着科学技术的不断发展，人们开始逐渐认识到蚯蚓的食用和食疗价值。蚯蚓体内含有大量的脂肪酸和维生素，具有极高的营养价值。蚯蚓体内含有的蛋白质，含量极高，比一般的食用肉类要高出许多。食用蚯蚓有着止咳化痰、退热、镇静等功效。
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