新浪众测举办了一个家电众测活动,我抽中了55号盲盒,提示词是厨房鹅卵石,说明这款产品小巧美观,容易放置,这就是美的MY-YL50Easy506电压力锅,关注这款电压力锅很久了,双内胆拥有很高的性价比,双十一的时候错过了好价,相信这次京东618的价格一定不会让你失望。
这款电压力锅的外包装很大,正常的压力锅、电饭煲不需要太大的包装,这是因为这款美的电压力锅有两个内胆,包装内部是上下两个锅放到一起的,所以显得很大,我们都知道无论是压力锅还是电饭煲,除了温度电路以外,内胆是最重要的配件,所以这款压力锅采用双内胆的设计很实惠。
上面的这款名字挺复杂,匠铜圆灶釜,虽然有名字复杂显得高大上的嫌疑,但实际上这款匠铜圆灶釜内胆是很厚实的,内胆的导热层有两层,分别是铝合金均匀导热层与含铜加速导热层,而普通圆灶釜内胆的导热层也有两层,分别是合金导热层与匠银导热层。健康营养蒸,不仅不粘锅而且米饭更香甜。
涂层大金不粘涂层、PTFE强附着底层,能够清晰地观察到内胆涂层的厚度,平时我们不会去查哪些参数,但是要知道,内胆越厚实用料越足。
轻珐琅内胆,拥有加厚的珐琅涂层,这种涂层耐酸碱度更高,可以应用很费锅的场景,比如煲汤,炖肉、无水焗,由于不惧酸碱性,不但内胆寿命更长,并且炖出来的味道更浓。
电压力锅的各个功能在刻度上都做了明确详细的标注,尤其是5L的最大容量,方便观看。一锅双胆的设计,两种不同材质不同类型的内胆与涂层,分别应用素与肉类,两种类型不易串味,分别适合的蒸煮方式也让压力锅能够制作出更优质的美食。
美的电压力锅正方采用鹅卵石外形,外观具有磨砂质感,前面板按键采用镭雕按键,无缝触控,背景灯是橙色,控制按钮字迹清晰,长久如新,而且不易沾染污渍油渍,一抹即净。面板布置分为三类,分别是主食、特色、菜肴,煲汤、肉/鸡、牛/羊肉等烹饪信息一应俱全,主食方面也非常丰富,饭、粥、杂粮粥等,功能菜单多种多样。还有特色功能保温、开盖煮、无水焗。
压力锅内部采用拉丝工艺陶晶发热盘,快速运转发热,升温快。锅盖方便拆卸清洗,轻松旋转,锅盖与锅体轻松分离。清洗和安装都很方便,但是在安装的过程中不容易卡好位置,容易造成盖子不严,开盖的时候仅仅按按钮容易卡住,要轻抬起锅盖才能开盖,这时候水蒸气从缝隙出来,容易烫伤。
锅盖密封防堵防溢,防堵阀设有防堵罩,双重防堵,很容易拆卸清洗,密封圈也可以拆卸,方便清洁。内盖标注了304不锈钢材质,这是食品级的不锈钢,不但环保卫生,清洗擦拭都很方便。
压力锅盖的顶部是滑动按钮,黄色的部分是排气按钮,传统的开盖方式是旋转,有时候压力锅的热气没有排净,容易烫伤手,而滑动式的开盖方式就可以避免,在开盖煮的过程中,只需要把滑动按钮滑上去就可以正常沸腾烤汤非常方便。排气孔部分可以整体拆卸清洁,白色部分是重力压块,能够给压力锅提供足够的压力。后面板能能够放置蓄水盒,蓄水盒周围提供绕线的位置。
开盖后,上盖上会产生很多水蒸气,顺势会流进蓄水盒中。底部上下的凹槽作为搬运压力锅的扶手,并且有四个吸盘,能够牢固地放置在桌面、灶台等位置,吸力很紧,防滑效果很好。挑战压力锅难度很高的蹄筋类,平时炖猪蹄这样的菜在炒菜锅上要炖大概两个小时,这次用高压锅做一次,准备好了食材,猪蹄、腐乳、葱、姜、八角、香叶、山楂、冰糖。先用热水把猪蹄煮一下,洗去血水,把冰糖油锅炒软上色,加入猪蹄翻炒,再加入配料、生抽、老抽翻炒。之后放入高压锅中。倒入一罐啤酒,去除猪蹄的异味。
在高压锅中选择菜肴中的蹄筋类,需要45分钟时间,操作简便,这款压力锅拥有七段调压配置,10-70kPa压力精准控制,能够很准确的匹配不同食材需要的压力。能够全面感知温度,满足烹饪对压力和火候的要求。时间到了会有提示,这时候按住排气按钮让压力锅降压,排气完成红色的帽会自动落下。利用独特的开盖煮模式,能够把锅内多余的汤烤干,也叫做开盖收汁,让浸煮之后的猪蹄更能够入味。
这个猪蹄肥而不腻,用45分钟就超过了普通炒锅煮两个小时的程度,并且操作方便,不需要隔一段时间就去看锅,做好之后利用开盖煮收汁同样方便,同时我在这段时间也尝试了煲汤、蒸饭、炖肉、排骨等,这款高压锅都能够轻松驾驭,基本上可以替代很多需要煮一段时间的美食。
虽然这款压力锅没有配备WiFi连接的功能,但是公众号与食色FMapp有海量的食谱可以选择,在压力锅食谱中提供了222道菜肴,其中不乏盐焗鸡、沸腾虾、焖鸭、蹄筋等热门菜系,图文并茂,菜谱制作精良,还有营养视图可供参考。
疫情期间培养了很多大厨,我在家期间也研究了很多美食、糕点,制作食材重要的就是有好工具,这款美的智能电压力锅操作简单、烹饪简单,用料足,工艺质量都是上乘,功能上更合理多样,加上出色的性价,非常适合上班族和注重饮食安全的人群里使用。
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