餐饮这个行业其实很大，不仅仅包括餐饮店也包括街头那些摆摊的人们，往往我们更多的是关注那些开店的人，反而忽略了那些在街头摆摊不断奋斗的另一种创业者，今天我们采访了街边卖炸串的梁曼凯。
口述人：梁曼凯 20岁，标准的00后
摆摊地点：广东广州
我和哥哥两个人从小学习成绩都不好，对于读书真的是没有天赋，一篇古诗背诵我都要花一两天时间才能够记住，而那些学习好的同学不到半小时就记住了。
自从我发现自己没有读书天赋后，就更加不想读书了，16岁，初中毕业后，我就出来外面找工作了。
家里条件也不好，父母两个人在外面做小工，勤勤恳恳一辈子，但是收入还是很有限，记得小时候我希望家里给我买一台电脑，但是到了我初中毕业了，父母曾经答应的电脑也买给我。
我一开始会去责怪他们，但是等我来到广州，从事工作之后，我才知道赚100块钱有多难，到今天我反而更加相信父母曾经说的那些话。
我来到广州后做过理发店学徒，没有工资那种，包吃包住，待了三个月，没有钱的日子太难熬了，于是来到附近的一家餐馆当服务员，每天负责端菜、洗菜，我记得国庆节那一次，我一连洗了8个多小时的碗，那个时候，洗碗阿姨女儿结婚，我来接她的班，但是工资却只有2800块。
后来经过老乡介绍，我去了一家工厂做流水线工人，每天上班10小时，包吃住，周日休息一天。
直到2019年春节期间，我和哥哥放假回家，帮父母卖了一段时间的早餐，生意挺不错的，后来3月份来到广州之后，我和哥哥两个人商量了一下决定去街边租个摊位，卖炸串。
万事开头难，我们两个人凑了1万元，买了炸串车，准备在广州的夜市摆摊，又进了很多的食材，开业后没什么生意，我和哥哥都是第一次做生意，没经验，连叫卖都感觉不好意思。
每天生意都不好，我拍了一些每天出摊的视频，上传到了短视频平台上面，目的是想让广州同城的网友们看到，然后照顾一下我们的生意。
在这个期间，有个小姐姐看到了我拍的短视频，就一路找了过来，给我拍了一个“最帅摆摊小哥”的小视频。
短视频
没想到这条短视频上了热搜，走红了，慢慢的看我短视频的人越来越多，我和哥哥开始一边出摊，一边直播。
炸串摊位
其实摆摊卖炸串很辛苦，不像大家在视频里看到的那么轻松，赚的都是一些辛苦钱。我和哥哥每天中午12点左右起床买菜，加上备菜、穿串还要五个小时，串完就出摊。
有点时候生意比较好，卖的比较快，凌晨11点多就可以收摊，但是有时候买的人少，凌晨三四点都还在摊位上，现在是夏季，顾客出来逛街的时候都比较晚，我们经常要凌晨一两点收摊。
凌晨一两点收摊后，洗漱完就三四点了，天都快亮了，我们就开始睡觉，中午12点起来吃早餐，下午开始去买菜，买好蔬菜自己要自己穿串，这里需要花四五个小时。
差不多就到了晚上六点多了，然后就开始出摊，然后到了凌晨一两点收摊。
每天就是这样过来的，身上常会有各种伤口。比如穿菜品，签子经常会穿到皮，现在熟练了也难免会穿到；炸蔬菜的时候，菜里面会有水分，一下油锅就会有油滴溅到身上，还有刷辣椒粉，进入眼睛……
现在生意比以前好多了，有很多自称是看过我短视频的人前来购买，也有一些人想跟我学习摆摊，我都会把自己的经验教给他们，现在一天能够赚500元，我和哥哥就很高兴了，平时一天赚个300多元，地摊费一个月一千元。
对于以后的想法，我也不想再去找工作上班了，可能我这个人更适合这种自由的工作，每天自己多辛苦一点，赚得就多一点，希望以后我能够多存一点钱，将来拥有一家自己的店铺，不用在推着小车，走来走去。
对于这个小哥哥的摆摊故事，请我小哥哥的奋斗精神点个赞。
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