1、吃腐竹的好处:增强体质:腐竹中含有丰富的优质蛋白质、钙、纤维素等,能够帮助人体补充蛋白质和钙,在一定程度上可以增强体质。有利于青少年的成长发育,预防骨质疏松;健脑:腐竹中的谷氨酸含量较高,谷氨酸在大脑活动中有着重要的作用,因此有一定的健脑功效;补充营养:腐竹营养丰富,营养素比鲜大豆高,可以为人体补充维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质等多种营养物质。
2、吃腐竹的坏处:引发疾病:腐竹含有大量蛋白质,属于异体蛋白,过敏体质的人群大量食用,容易出现食物过敏,导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状;加重症状:腐竹属于高嘌呤、高蛋白食物,高尿酸血症、痛风、肾炎、肾功能不全的患者食用,可能会诱发或加重疾病症状,不利于身体健康;其他坏处:腐竹热量较高,减肥者应适量进食,以免导致热量堆积而出现发胖。另外,腐竹相对豆腐来说不好消化,饱腹感强,吃多了容易消化不良,所以需要适当食用。
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