1、椰子发芽还是可以吃的,但是要看发芽的程度,如果只是冒出绿芽,而且绿芽还不是很长,那这时候是可以食用的,但是发芽的椰子营养价值就没有那么高,因为椰子发芽会消耗椰子部分的营养物质,发芽的程度越高营养物质越低,食用的椰子就更加没有作用,而且还会影响到肠胃的健康,所以大家应该要选择不发芽的椰子食用。
2、发芽后的老椰子也可以吃。发芽后的老椰子里面有一个像珍珠核的东西,根据嫩芽生长的情况可以确认那个珍珠核的大小。假如老椰子才刚刚发芽,那么老椰子里还有椰子汁,珍珠核会很小。
3、若是嫩芽长得旺,老椰子里面就没有水了,那个珍珠核会变成像泡沫一样的东西,琼海人叫椰子饼,运气好的话吃起来是甜甜的。椰子发芽后,果肉会逐渐逐渐分解,有油的味道,吃起来另一番风味。当然,如果芽子都变绿长叶了就不能吃了,那发芽长成叶子的老椰子就可以直接埋土里种。长芽的椰子树种植后,要等待它长成,是很漫长的,好等好几年才行。
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