食材：米线100克、海带适量、平菇适量、高汤适量、泡菜粒适量、花椒适量、红油适量、味精适量、盐适量。
做法：
1、备湿米线一份放盆内；
2、用开水冲泡两分钟使其变软，而后迅速过凉水退热，加入盐、花椒面、鸡精；
3、烧开水，将米线放在漏勺内一同放入锅中，30秒左右捞出；
4、控干水份倒入碗中，加入提前备好配菜、牛肉、羊肉、杂酱等；
5、浇上高汤，再放入泡菜粒、红油、小葱搅拌均匀即可。
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米线的热量高吗，适合减肥吃吗？
米线热量高不高与烹饪方式有关系，如果是单纯水煮，热量并不高。但如果在米线中添加多种调料，或加入牛羊肉、香肠、丸子等其他食物成分，此时含有的热量较高，过量食用仍有可能导致机体发胖。另外减肥期间应该营养均衡，米线营养成分比较单一，不建议减肥期间
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