饺子馅做法大全 冬至吃饺子4款养生保健肉陷

　　饺子是祖先独创之蒸煮饮食文化的优秀代表；是千年探索做适合国人肠胃的养生圣品；是食文化史中科学烹饪与营养搭配的佳例；是先哲奇思妙用水火相憎以和治之的典范；表现了东方特有的古老哲学思辨和审美情趣；展示了中华民族独具魅力的道德和文化风采。

　　冬至吃饺子的好处

　　1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

　　2、从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

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