一天的工作，往往会让我们觉得神思困倦、精疲力竭，难道只有用大鱼大肉才能补充消耗的体力和精神吗？其实，日常生活中随处可见的普通食材，才是我们汲取营养的地方，它们朴实、亲切、让人觉得有所依靠。
秋季易疲倦多摄取维生素B6及微量元素
想提振精神，建议可摄取一些微量元素，例如：锌，可从蚵、牡蛎等海鲜中获得。维生素B6也会让人精神变好，像肝脏、蛋、酵母、米糠等都有丰富含量。不过，有些含维生素B6的食物，同时也含“色胺酸”，是大脑掌控睡眠的血清素原料，吸收后反而会让人想睡觉。若急需提振精神，稍避开这类食物，像黑芝麻、小麦胚芽、腰果等坚果类、或红豆等全豆类，也能有所帮助。
除了维生素B6，维生素A、C、E能抗氧化，也可提神、抗压，建议直接从天然食物摄取，更易获得多元营养素。以维生素A为例，可从乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油摄取外，芹菜、南瓜、红萝卜等蔬果皆含有丰富的维生素A。而且，多吃色泽鲜艳或深绿色的蔬菜，人体也能将其中的β胡萝卜素转化成维生素A。
而维生素C不仅蕴藏于各式水果，芦笋、豌豆、毛豆、菠菜等蔬菜，甚至冷冻包装的鱼、肉等，所含的维生素C“在低温状态下”几乎完好无损。至于想取得维生素E，食用小麦胚芽最容易，芝麻或绿色蔬菜等也是重要来源。
1、蜂蜜：其实蜂蜜是能量轻生活的首选，其具有很高的热能，能抗菌消炎、养肺润肠、改善睡眠，味道上既有浓郁的花源芳香，又有纯馥甜美的滋味。虽然很甜，但却不像糖类那样，如果摄取过多，会使脂肪过剩引起肥胖，蜂蜜中的果糖能直接被人体吸收，在《神农本草经》上就记载了蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”，可见它是又有能量又能轻身的首选食材，可以直接食用，也可以代替砂糖以调味。
2、菌类：如果借鉴素食主义者的饮食，我们会发现菌类是主要食材之一，原因在于它们高蛋白、无胆固醇、低脂肪、多膳食纤维、多维生素和多矿物质，简直集中了食品的一切良好特性，营养价值可以说是达到植物性食品的最高点。自古以来，菌类就被认为是山珍，味道鲜美，与别样食材也能完美搭配。
3、豆类：豆类所含的蛋白质，是最好的植物蛋白，豆类品种多样，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、豇豆等等，既可当做菜肴的主料，也可作为调味品的原料。传统养生中有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，很多现代的营养学家们也认为，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中营养过剩的最好办法。
4、根茎类：非常有力的一类蔬菜，拥有看得见的能量。土豆、红薯、莲藕、山药每一样都让人精力充沛，虽然是再寻常不过的食材，但却有一种让人心安的力量。它们普遍含有丰富的淀粉质，足以提供一天的精力。
5、丁香鱼：这种白色的小鱼，有个好听的名字，叫做“丁香鱼”，产自浙、闽两省的近海水域。丁香鱼体态小小，圆圆的微微有些扁，别看它小，营养价值却非常高。传统医学里认为它味咸性温和，有清热止泻的功效，在日本和中国台湾，经常用它来煮粥食用，对儿童和老人最为滋养，或者在煲汤中加一些，以提升香味和来自海洋的鲜味。丁香鱼的肉质鲜美，整条都可以食用，既可以当配菜，又可以当调味品，可以做汤、凉拌、炒鸡蛋等等，用途多样。最重要的是它含有的不饱和脂肪酸对预防和治疗心血管疾病具有特殊的功效，这么好的食材，不用来作为我们能量生活的料理食材，简直太可惜了。
6、蛋类：蛋类食物含有人体所需要的氨基酸，整蛋的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，加上蛋类美味，又容易烹饪，成为日常中最佳的蛋白质来源。每天早上吃一个鸡蛋，既能让一天的能量得到保证，也有强烈的饱腹感。
食材的选择和搭配上，最理想的状态自然就是既不会给身体带来过多负担又能让人精神饱满，比如一些产自海洋的食材、一些具有非凡能量的蔬果、各种五谷杂粮等等，这样的菜品在接下来的几页中会有我们认为非常合适的推荐，每道菜都简单并充满诚意，食材的组合上不复杂，味道纯正有力。在烹饪上，应该继续遵从少油少盐不用味精的天然调味方式，最大程度将食材的原味体现，少了人工化学的味道，也会让人更神清气爽和亲近自然。下面和编辑一起看看，唤醒一天正能量的早餐搭配吧。
力荐4款“量体裁衣”早餐搭配
1、减肥型OL
最佳早餐：水果牛奶麦片粥
很多MM觉得各种口味的粥是很棒的早餐。不过，这些粥可能含有太多的糖或者盐。如果要吃粥的话应该选麦片粥，因为肠胃消化全麦食品的速度会比较慢，这使人有饱胀感，也就能有效控制食欲了。但千万不要给你的全麦面包抹上黄油，那样的话你摄入的热量就大大超标了。如果喜欢以粥作为早餐，自制的水果牛奶麦片粥将是不错的选择，但请务必注意盐和糖的量不要太多喔！
2、忙碌型OL
最佳早餐：三明治+果汁+水果+果仁
越来越多的MM在上班路上随便吃点东西，环境许可的话她们可能将早餐带到公司，在办公桌前匆忙地吃早饭。虽然这样不够健康，但是比起什么都不吃来说还是要好多了。
如果实在没时间在家吃早餐，建议美眉们带上1瓶果汁、1个苹果、1把果仁和1个三明治。这些食物便于携带，而且能为你提供足够的营养。
3、贪睡型OL
最佳早餐：水果+酸奶
用水果来做早餐，这可是贪睡型美眉的最佳选择。如果再来杯果汁，即便是睡眼惺忪的你也能立刻精神焕。水果早餐不仅节省时间，对皮肤也有许多好处。香蕉是早餐的理想选择。它比其他的水果更容易让人感觉到腹中充实，它的果糖含量也是很高的。但是它无法让你支持到中午，所以你还应该再来点别的，比如低脂酸奶、南瓜、芝麻什么的。这样你就可以获得充足的维生素、纤维素、脂肪酸等营养成分啰！
4、周末“大餐”型OL
最佳选择：烤火腿+蘑菇+番茄+绿叶蔬菜
火腿煎蛋通常被认为胆固醇和饱和脂肪含量过高，其实如果用不同的做法就可以让它变得更健康喔！记得下次做火腿的时候要烤而不用油煎，而且要尽量用瘦肉，多放些蔬菜。烤火腿、蘑菇、番茄、绿叶蔬菜加在一起就是一顿丰盛而又健康的早餐了。如果你喜欢在周末花时间制作精美的早餐来改善生活的话，那么这种早餐将是不错的选择。你还可以同时喝点果汁，可以帮助身体更好地吸收铁质。
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