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防治夜盲症 需要维生素和脂肪

健康资讯  2022-08-22 00:030

夜盲症分为先天性夜盲、获得性夜盲和维生素A缺失引发的暂时性夜盲,防治夜盲症,保证和促进维生素A是关键,但是人体对维生素A的吸收率比较低,因为维生素A和胡萝卜素都属脂溶性质,所以每餐摄入一定量的脂肪,才能保证维生素A的吸收,最后能达到预防夜盲症的效果。

香煎菠菜饼

洗净菠菜用开水烫一下,捞出。同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄;半肥瘦的肉沫,加盐,一个蛋青,搅拌成肉茸浆;菠菜拍上少许干淀粉,放到肉茸里,拖上肉茸浆;平底锅放少许油,刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉,放锅里煎翻一面的时候,再另一面刷上蛋黄后,翻一面,再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以;出锅装盘改刀,洒上少许红椒丝,香葱末点缀;剩下的蛋黄、肉末、菠菜、淀粉、和匀拍成小饼在锅中煎熟。

荠菜鲜肉大馄饨

准备荠菜、猪肉末、鸡蛋、葱姜和调味料,包括料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、麻油。荠菜摘去黄叶,清洗干净。开水里滴少许油加少许盐,将荠菜放入开水中焯烫一下。猪肉末里加入生姜水(因为女儿不吃生姜,所以我将生姜切片泡水加进去)、盐,糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀。焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中,再打一个鸡蛋拌匀。再加点色拉油和麻油拌匀。取一张大馄饨皮,将馅料铺在皮三分之一处,卷起来,捏紧两边,再留约1厘米的边,两头对者捏紧。馄饨就包好了。水里加紫菜、虾皮煮开,放入馄饨煮熟,淋上少许麻油,撒葱花即可。

胡萝卜丸子

准备胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、瘦肉、盐、五香粉、面粉、淀粉。胡萝卜洗净去皮擦成丝,香菜洗净,切碎,粉丝泡软后,切碎,葱、姜也切碎,瘦肉绞碎,所有切碎的材料混合搅拌。加入盐、五香粉、胡椒粉调味。馅拌好,到可以团成丸子的程度即可。油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。


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