雾霾天气，空气质量令人堪忧。近年来，PM2.5广受公众关注。生活在这一片蓝天下，你无力改变空气质量，但你可以提高自我的肝脏解毒能力。银耳具有润燥补肺的功效，是应对雾霾天气的不二之选。银耳怎么吃？小编为你推荐五道菜谱。
第一道、紫薯银耳粥
原料：紫薯，银耳，红枣，高粱米，冰糖。
做法：
1）先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时。
2）紫薯去皮切小块待用。
3）先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟（因为高粱米比较硬所以要先煮），然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。
第二道、木瓜银耳炖汤
原料：小木瓜半个，银耳半朵，红枣10粒，枸杞15粒，薏米20多粒。
做法：
所有材料丢进紫砂锅里用定时器定2个小时，紫砂锅“高火”早晨起来就可以吃了！
第三道、银耳雪梨汤
原料：银耳，雪梨，枸杞，调料：冰糖。
做法：
1）银耳用温水浸泡60分钟，雪梨洗净后去皮切小块。
2）银耳泡好后撕成小朵。
3）锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞，开锅后改小火煲60分钟。
4）加冰糖，冰糖融化后关火（我家冰糖不够了，加了点太古黄糖）
第四道、腰果银耳拌香芹
原料：小香芹，银耳，腰果，香油，盐。
做法
1）银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵。
2）香芹去叶洗净切段。
3）香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟。
4）腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟。
5）把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可。
第五道、凉拌西兰花
原料：西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳。
做法：
1）西兰花焯水，冰水冰凉。
2）用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可。
提高肝脏解毒能力，减少雾霾天气对人体的危害。银耳，吃起来！
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