对于社会压力不断增大的今天，白发不再是中老年人的特殊标志，不少年轻人都开始面临白发增多的烦恼。年轻人“少年白”是什么原因呢？吃什么护发？
专家表示，引起头发变白的原因有很多，但摄取主食和肉蛋白量少导致的营养不良，是非常重要的因素。决定头发颜色的因素是头发中色素颗粒的多少，与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞就开始衰退。但是，如果不好好保护的话，黑发有可能会提前变成白发。
古人说，“发为血之余”，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要依赖于肾脏精气之充衰，以及肝脏血液的濡养。不吃或少吃米谷等主食，必然会伤脾胃，而且还会伤及肝肾。人在青壮年时肝的气血充盈，所以头发长得快且光泽，而到了年老体衰时则精血多虚弱，毛发变白而枯落，其直接原因是脾胃提供的营养不足所造成的。五谷杂粮中富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素和某些微量元素（如铜）等，以及肉食中含有丰富的肉蛋白，这些都是保持一头乌黑油亮的头发所必需的营养成分。中老年人如果主食及肉食摄取不足，常会导致头发变灰变白。
那么，应如何预防头发变白呢？中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食。此外，中老年人还要常吃胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。总之，凡是深色的食物都含有色素，对头发色泽的保养有益。
Tips：碘可促进毛皮质中黑色素的形成，有助于细胞增生活跃，产生足量的黑色素，碘缺乏时黑发在生长过程会变成白色；钙人体内缺钙时，头发会过度变粗、干燥且脆弱易断；维他命缺乏叶酸、泛酸或B族维他命时，头发会变成灰白色；蛋白质严重缺乏蛋白质的儿童，头发会慢慢变成红色；金属元素缺锌会导致头发脱落，出现秃顶；缺铜、铁、钴则会使头发逐渐泛黄直至变白。
护发的五大误区让头发干枯脱发
误区一：频繁洗头防延缓脱发
很多人在脱发后，希望通过用强韧头发和防止脱发功效的洗发水来改善状况，进而加大了洗发的次数和频率，这样的观点与做法都是错误的。这是因为频繁洗头会把皮脂腺分泌的油脂彻底洗掉，使头皮和头发失去了天然的保护膜，导致脱发更加严重。正常来说，秋季洗头，一般每周洗1～2次就足够了。洗发水不要使用去油脂和去头屑的类型，尽量少用碱性大的洗发液洗头，同时多用护发素，还可间断性地在水中加点食盐、醋洗头，可预防和减少脱发；洗发水不宜太热或太冷，洗发的同时，可边搓边按摩。
误区二：头发晒晒更健康
多人认为头发是保护头皮的，晒晒无妨。这是相当错误的，头发经过暴晒，水分很容易流失，头皮被高温刺激，加重出汗、出油，发丝会因此变得很脆弱，容易脱落。这就是为什么经常喜欢泡桑拿的人和用过热的水洗头的人更容易掉发的原因。
误区三：寄希望于洗发水
很多朋友通常喜欢选用洗护二合一的产品，认为洗护同时进行不仅可以同时对头发做清洁和护理，而且非常节省时间，很适合今天快节奏的生活方式。其实二合一的产品是无法做到边洗边护的，不经过清洁就做护理，效果会适得其反，连基本的清洁都完不成。所以，建议您还是选取单洗单护的产品。
误区四：用偏方防脱发
民间和网上风传不少像“生姜、盐水洗头可防脱发”的说法，对此，专家表示，这些偏方都尚未经过客观的临床试验，效果也无法判定，建议大家慎用。
误区五：依赖生发产品治脱发
生发产品的生发原理不外乎两条，即促进毛细胞新陈代谢和补充营养、杀菌、消炎等。因此，对于因头皮不洁、皮脂老化、发质干燥等原因引起的脱发患者，选择合适的生发产品可能会有一定的改善作用，如果是疾病、精神因素以及其他原因引起的脱发，则没有任何作用，结果只能是事倍功半。
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