米粥是生活当中十分常见的食材，其实米粥中更有营养的是米汤，那么米汤有什么作用呢？米汤的功效有哪些呢？今天就为大家介绍一下吧！下面大家就跟着我一起具体的看一看米汤的功效吧！
十全大补不如它，历代医家都爱它！
米汤是大米的精华，它的营养价值是十分丰富的，米汤的熬制过程中，大米尤其皮层的营养物质如淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等成分溶解到水中。因此，米汤具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用。
古语云：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”婴幼儿脾胃虚弱，尤其是病后初期，建议多喝米汤。
浓米汤是一款非常符合人的本性且平和有效的补品，尤其是体质虚弱的人，他们都可以用它作补品。
关于米汤
煮好的米汤味道香浓，口感也是十分好的，许多人在熬煮过程中将米汤倒掉，这其实是不对的。
《本草纲目拾遗》中说米汤“最肥人”，其滋阴之功，胜于熟地(熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药)。
清代名医王士雄在着作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”
因此，中医认为米汤性味甘平，益气、润燥，是滋阴长力的佳品，特别适合久病初愈的人喝，而且在民间的用法和功效颇多。
米汤的功效作用
米汤：育儿成长
米汤里有十分丰富的营养物质及矿物质，容易被人体吸收，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收起促进作用;
也能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
米汤：民间提神之液
假如你感觉身体乏累，或者胃寒不适，喝上一碗温热的米汤，浓浓的，透着清香，汤汁下肚，就会立马觉得五脏六腑全部暖起来，看似不起眼的米汤，还可调理肠胃，增加食欲。
古书中写那些主子与丫环们小病不吃药，有点儿头疼脑热或伤风感冒，使用最多的方法竟然是喝些米汤，服用提神之汤，令其“润五腹”、“疏六脏”、“祛胀气”、“排肠阻”、“通上下”，附加食用些“白大米粥填补充饥而日渐恢复”。
米汤：最好用清热药
临床常用的清热药，如黄连、黄芩、黄柏、苦参、石膏、板蓝根等，性味苦寒，服用不当很可能伤脾胃，因此，服用寒性药物时若用米汤作为药引送服，不仅能护胃、还能提高药效。
体质偏虚寒者，如常感脾胃不和、容易腹泻、畏寒怕冷，以及脾胃虚弱的老人，脾胃功能尚未健全的婴幼儿，更应以米汤送服寒性中药，以尽可能地避免消化不良等症状。另外，外感发热服用解表药时，如麻黄汤、桂枝汤、感冒冲剂等药物时，喝热米汤，可以帮助发汗、保护胃气，对身体的康复很有好处。
《本草纲目》里面还记录了很多药方，以米汤为药捻子或药引子，需要用米汤送服，感兴趣的读者朋友可以自行查阅。不过，若想获得一碗优质的米汤，其实是有讲究的，非常具有技巧。
米汤的功效
护胃
米汤可覆盖胃黏膜，保护胃气，减少苦寒药对胃肠的刺激，且不影响药物的疗效。
降低毒性
米汤能够缓解某些药物的刺激性或减弱其毒性，减少毒副作用。
减少苦味
米汤的味道香甜，覆盖在舌面上，能降低舌头对药物苦味的敏感性，减少苦味。
帮助发汗，补气健脾
外感发热时服解表药如麻黄汤、桂枝汤、感冒冲剂等药物时，喝热米汤，可以帮助发汗、保护胃气，对身体的康复很有好处。米汤还有补气健脾的功效，送服健脾利湿及滋补性中成药，也有很好的效果。
小米粥食用禁忌
1.三餐不能总喝小米粥
这个错误老人常犯。适当喝小米粥确实有益，但不可顿顿喝。小米粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且小米粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝小米粥也要注意均衡营养。将小米粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
2.冰小米粥不可取
冰小米粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰小米粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
3.糖尿病人喝小米粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿，而且小米粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。因此糖尿病患者要适量喝小米粥，每次一小碗即可。
结语：米粥是生活当中十分常见的食材，米汤的功效是有很多的，经常喝对于我们的身体有很好的滋补作用，那么米汤具体有哪些功效呢？大家看了上述小编的相关介绍都清楚了吧！希望上述小编的介绍都可以帮助到大家哦！
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