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海带怎么炒好吃
1、海带怎么炒好吃
将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。
锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
2、海带怎么煮容易烂
很多人经常都喜欢吃海带,但是对于海带怎么煮容易烂却是一个大问题,如果对于这方面没有一定的常识,可能很难知道海带怎么煮容易烂,你在泡发海带的时候,用仙桃米水来进行浸泡清洗,煮的时候是比较疏远也是比较容易烂的。
煮的时候要加食用碱或小苏打会变得柔嫩可口,更加的鲜美,还可以加一些白醋,不仅能去除海带丝特有的香味,还能促进海带更加容易地煮软,颜色也是比较好看,所以一般的口感是比较得到不错的效果。
3、脑出血病人能吃海带吗
海带是一种海藻类产品,它的营养价值很高,富含碘等微量元素,另外,它还富含蛋白质以及碳水化合物等,有时候还能发挥药用价值。对于脑出血患者来说,适当地吃海带是不会有任何负面影响的。
海带治疗疾病的偏方
1、治疗高血脂
取海带、绿豆各150克,红糖适量。将海带、绿豆共煮至熟烂后,用红糖调味,每日2次,宜常服。
2、治疗高血压
取海带、草决明各30克,水煎,吃海带喝汤,或取海带适量,将其烘干研末,开水冲服,每日3次,每次5克,连用1~3个月为1个疗程。
3、治疗便秘
取海带60克,将其浸泡后煮熟,加调味品适量,顿服,每日1剂。
4、治疗慢性咽炎
取海带300克,白糖适量。将海带洗净、切丝,用沸水烫一下捞出,加白糖腌3日,每日早晚各食30克。
5、治疗皮肤瘙痒
取海带60~90克,猪骨150~250克,加水炖至熟烂,加盐调味,分2次食。
6、治疗骨质疏松
取海带150克,猪骨1000克,放入高压锅内,加水2000毫升,大火烧开炖烂,加调料调味即可食用。
7、治疗脂肪肝
取海带丝适量,动物脊骨1具,调料适量。将海带丝洗净,先蒸一下;动物脊骨炖汤,汤开后撇去浮沫,加入海带丝炖烂,用调料调味即可。
如何挑选海带
1、凭手感
褐绿色的海带挑选黏性大的,墨绿色的海带经过加工后,表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带,摸起来没有韧性。
2、闻味道
没经过漂染的海带,海鲜的味道比较浓厚,经过漂染处理过的海带,海鲜的味道就有所减少。
3、看颜色
褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成,消费者在选择时要特别注意。
4、薄海带凉拌,厚海带煲汤
海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄,适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些,炖菜、炖汤比较好吃。另外,海带处在生长早期时就被采摘下来,叶片是比较薄的,而且叶片会小一些。处在中晚期的海带,叶片比较厚,但晚期海带上附着物多些,这样的海带虽然也可以食用,但营养价值比起中期的就差了很多。
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