黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒和的功效。主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

• 菜式：养生菜
• 食谱功效：养胃、调节肠道、清热解毒、温中止泻、通便利便、生津止渴、降血脂、降胆固醇、降血压、增强免疫力
• 适宜时节：夏季、秋季
• 适用节日：清明、端午、七夕、中元、中秋
• 适宜人群：青少年、中壮年、老年人

准备材料：黄瓜、鸡蛋、食用油、食盐、味精、麻油。

将黄瓜切成片状或者菱形状，鸡蛋打散，

一：锅内倒入油（略多），油热倒入打散的蛋液，翻炒待结起盛出。二：再倒入稍许油，倒入切好的黄瓜翻炒，加盐，略加水，略焖，加味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，淋上麻油即可。

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