胆结石是生活中的常见疾病,这种疾病发生后,对患者平时的日常饮食有一定的要求,不当的饮食可能会导致病情加重。那么胆结石患者可以吃豆类食物吗?
豆类和茄类含较多的草酸容易形成尿酸沉淀,所以尽量不要吃。尿中形成结石晶体的盐类呈超饱和状态,尿中抑制晶体形成物质不足和核基质的存在,是形成结石的主要因素。肾结石的形成,主要原因就是饮食。它是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的,动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等,均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后,要进行新陈代谢,它代谢的最终产物是尿酸。
尿酸可促使尿中草酸盐沉淀,如果,一次过多地食用了含嘌呤丰富的食物,嘌呤的代谢又失常,草酸盐便在尿中沉积而形成尿结石。
对于胆结石患者来说,在平时应该尽量远离胆固醇含量高的食物,比如动物肝、心、脑、肾等,以及松花蛋、蛋黄、鱼子及巧克力等。
如果胆结石患者经常大量食用这类食物,就会增高血液和胆汁中的胆固醇含量,进而容易结晶形成胆结石,因此不利于病情的控制和治疗效果的巩固,甚至可能会加重病情。辛辣刺激的食物也不太适合胆结石患者食用,比如辣椒、胡椒、咖喱、芥菜、五香粉等。当胆结石患者大量食用这类食物后,还可能会刺激胆囊引起剧烈收缩,进而造成急性发作,出现腹部疼痛以及炎症等不适症状,加重病情。
生活中的甜食随处可见,蛋糕、饼干、冰淇淋等等。这类食物不太适合胆结石患者食用,否则容易提高胆结石的发作风险,不利于病情控制。当人摄入大量的糖分后,就会刺激胰岛素分泌,加速胆固醇积聚,进而引起胆固醇分泌增加,容易形成结石。
日常生活中经常食用南瓜,每日食用300克以上效果更好。多吃含维生素A的食物,如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海带、银耳、黄瓜等。用植物油炒菜,菜以炖、烩、蒸为主,不可油炸或油煎。
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